المطبخ التركي الشهير يقدم لك أطباق جديدة وشهية لإعدادها في المنزل.
مطعم بيش التركي أحد أفضل المطاعم في دبي لتناول المأكولات التركية الأصيلة
يشارك الطهاة الموهوبون من مطعم بيش التركي في فندق شيراتون دبي بمول الإمارات وصفاتهم الخاصة لإثنين من أطباقهم الشهيرة.
حساء العدس والشعير
يكفي 4 أشخاص
جرّبي تحضير هذا الحساء الشهي في المنزل
المقادير
- 100 جرام عدس أحمر
- 50 جراماً من الشعير
- 50 جراماً من الحمص
- 40 جراماً من معجون الطماطم
- 5 جرامات نعناع جاف
- 10 جرامات ملح
- جرام واحد فلفل أسود
- 15 ميللتراً من زيت الذرة
- 30 جراماً من البصل
- فص واحد ثوم
- جرام واحد كمون
- 30 ميللتراً من دبس الرمان
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص والشعير والعدس كل منها على حِدَة بالماء الساخن.
- اقلي البصل والثوم قبل إضافة معجون الطماطم، ثم ضعي الخليط على النار لمدة 4 دقائق.
- أضيفي النعناع الجاف ومسحوق الكمون قبل وضع دبس الرمان وحركي جيداً.
- امزجي الشعير والعدس والحمص معاً في قدر، ثم أضيفي صلصة الطماطم وضعي القدر على النار لمدة 20 دقيقة.
- لا تنسي التحقق من الطعم وإضافة ما يلزم من الملح والتوابل قبل تقديم الطبق.
فطائر الكوسا
تكفي 5 أشخاص
أفضل وصفة لتجربة إعداد فطائر بالكوسا في المنزل
المقادير
- 500 جرام كوسا مقشرة ومبروشة
- 100 جرام جزر مقشر ومبروش
- 50 جراماً من الجبنة البيضاء )بياز بينير( مفتتة
- بيضتان
- 100 جرام طحين
- نصف حبة بصل أخضر مقطعة جيداً
- نصف حزمة شبت مقطعة جيداً
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت )للقلي(
طريقة التحضير
- قومي بعصر الكوسا للتخلص من الماء الزائد.
- امزجي الكوسا المبروشة مع الجزر والجبنة والبصل الأخضر والشبت والملح والفلفل والبيض في وعاء.
- أضيفي الطحين تدريجياً واستمري في التحريك لضمان أن يبقى المزيج مائل إلى السيولة نوعاً ما.
- قومي بتسخين الزيت، وعندما يصل إلى الدرجة المطلوبة، ضعي ملعقة صغيرة من الخليط في الزيت لقليه.
- اقلبي القرص على الطرفين حتى يصبح لونه ذهبي.
- أعيدي الكرة مع بقية المزيج واحرصي على إبقاء المزيج في درجة حرارة معتدلة.
- قدمي الأقراص ساخنة مع غموس اللبن والنعنع.
يمتاز مطعم بيش التركي في فندق شيراتون دبي بمول الإمارات، بتصميمه الفريد والمعاصر
يقع مطعم بيش التركي في الطابق الأرضي من فندق شيراتون دبي بمول الإمارات. للحجز يرجى الاتصال على 04 377 2353